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涼拌手撕杏鮑菇

2019年07月07日 11:02:45 來源: 濱海時報

  夏日的涼拌菜總是最受歡迎的,又好做,又開胃。這個涼拌菜調料汁真的是百搭,拌啥啥好吃。油辣椒一定要現做,才夠香。以往做涼拌菜,只用辣椒末做油辣椒;這次潑油前,辣椒末加了姜蒜、芝麻、孜然。

  材料:

  杏鮑茹:2個(較大),蒜:5瓣,香菜:2根,辣椒末:3小勺,老姜:1小塊,熟白芝麻:3小勺,孜然粉:1小勺,生抽:2小勺,蠔油:1小勺,白糖:2小勺,白醋:2小勺,鹽:適量,菜油:適量。

  制作過程:

  1.杏鮑菇洗好后,切片,放蒸格上,隔水蒸20分鐘,蒸好后,待涼;

  2.老姜、蒜壓碎,加入白芝麻、孜然粉、辣椒末;

  3.油燒熱,潑上成油辣椒;

  4.待涼后,油辣椒中再加入生抽、蠔油、白糖、白醋、適量鹽,拌均勻成涼拌調料;

  5.涼后的杏鮑菇,撕成條;

  6.杏鮑菇和香菜段一起拌到調料中就可以了。

[責任編輯: 馮娟 ] [責任編輯: 馮娟 ]
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